PURE RAWNori Flocken *Porphyra sp.*, Bio & Roh, 15g

Beschreibung

• Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
• Aus kontrolliert biologischem Anbau
• Rohkostqualität
• Leicht zu verwenden
• Vielseitig einsetzbar als Würzmittel
• Ständige Qualitätskontrollen
• Ohne Zusatzstoffe

Nori, auch Purpurtang genannt, ist eine Rotalge, deren wunderbare Farbgebung von dunkelgrün bis rot und schwarz variieren kann und als “Sushi-Alge” zu den bekanntesten Algen in unseren Breiten zählt. Unsere Nori Flocken werden auf natürliche Weise schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Sie sind dank ihres angenehm mild süßlich-rauchigen Geschmacks, ein universell einsetzbares Würzmittel. Nach Belieben können sie getrocknet verwendet oder für wenige Minuten eingeweicht werden. Verwenden Sie unsere Nori Flocken z. B. in Salaten, Suppen, Nudel-/Reisgerichten, Aufläufen, Broten/Kräckern, Sushi oder als Saucenzutat. Dank ihres natürlichen Nährstoffreichtums sind diese eine Bereicherung für jeden Speiseplan.

Jod und Verzehrempfehlung:
Durchschnittlicher Jodgehalt: 111 mg/kg¹ getrocknete Algen / 12,1 mg/kg¹ rehydrierte Algen.
¹Der Jodgehalt je nach Charge kann schwanken.

Ca. 1 g getrocknete Nori (1 Teelöffel) und ca. 12 g rehydrierte Nori (nach Anweisung*) entsprechen 100 % der Referenzmenge für die tägliche Jodzufuhr von 150 μg (EU-Nährstoffbezugswert).
Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen.
Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren, um den Jodgehalt zu verringern.

*Hydratisierung: Die Algen 5 Minuten in Wasser einweichen, das Wasser wechseln und erneut 5 Minuten einweichen, anschließend abspülen.

Lateinischer Name: Porphyra sp.
Zutaten: Nori Flocken aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Nordwestpazifik
Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Algen
Energie kJ / kcal: 928 kJ / 222 kcal
Fett: 2,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
– davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 26 g
Eiweiß: 29 g
Salz: 1,8 g
Jod: 11050 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Algen
Energie kJ / kcal: 159 kJ / 38 kcal
Fett: < 0,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
– davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 1,7 g
Eiweiß: 4,5 g
Salz: 0,29 g
Jod: 1217 µg

Hinweise:
– Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
– Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
– Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
– Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen), Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.