PURE RAWWakame *Sundaria pinnatifida*, Bio & Roh, 20g

Beschreibung

• Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
• Aus kontrolliert biologischem Anbau
• Rohkostqualität
• Leicht zu verwenden
• Vielseitig einsetzbar als Würzmittel
• Ständige Qualitätskontrollen
• Ohne Zusatzstoffe

Die Braunalge Wakame wird seit Jahrhunderten vor den Küsten von China, Korea und Japan gesammelt und gegessen und ist ein wichtiger Bestanteil der täglichen Ernährung. Vor allem aus Miso-Suppen ist die würzige, leicht nach Meer schmeckende Alge nicht mehr wegzudenken. Unsere Wakame werden schonend getrocknet. In Wasser quellen die getrockneten Algen stark auf und nehmen an Volumen zu.

Jod und Verzehrempfehlung:
Durchschnittlicher Jodgehalt: 173,9 mg/kg¹ getrocknete Algen / 34,2 mg/kg rehydrierte Algen.
¹ Der Jodgehalt je nach Charge kann schwanken.

Ca. 1 g (2 Teelöffel) getrocknete Algen und ca. 4 g rehydrierte Algen (nach Anweisung*) entsprechen 100 % der empfohlenen täglichen Verzehrmenge an Jod von max. 150 μg/Tag (EU-Nährstobezugswert). Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren, um den Jodgehalt zu verringern.

*Hydratisierung: Die Wakame-Streifen in frischem Wasser ca. 5-10 Minuten einweichen, das Wasser wechseln und erneut 5 Minuten einweichen und anschließend abspülen.

Zubereitung: Die eingeweichten Wakame-Streifen mit klarem Wasser durchspülen, evtl. die Mittelrippe entfernen und unsere Wakame Meeresspezialität in Suppen, Salaten oder als natürliches Würzmittel weiterverarbeiten und genießen.

Lateinischer Name: Undaria pinnatifida
Zutaten: Wakame aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: Spanien
Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Algen
Energie kJ (kcal): 698 kJ / 169 kcal
Fett: 2,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 3,0 g
– davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 34,0 g
Eiweiß: 17,0 g
Salz: 12,4 g
Jod: 17391 μg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Algen
Energie kJ (kcal): 112 kJ / 27 kcal
Fett: 0,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
– davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 6,3 g
Eiweiß: 2,2 g
Salz: 0,68 g
Jod: 3423 μg

Hinweise:
– Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
– Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
– Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
– Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen), Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.